肉不散的麻辣小龙虾干货满满

作者： chefwu

真的已经做了一万次了 特别特别特别好吃

用料

• 小龙虾 斤
• 蒜 瓣
• 大葱 根
• 干辣椒 个
• 八角 个
• 姜 片
• 盐 克
• 啤酒 瓶
• 糖 克
• 豆瓣酱 勺
• 香叶 片
• 花椒 粒

肉不散的麻辣小龙虾干货满满的做法步骤

步骤 1

小龙虾洗干净去虾线 有心情的可以去腮 就是把那几只脚捏住扯 就能把腮去了 比去头吃起来好吃 而且干净 我个人是去虾线的 很多人说去了虾线肉会散 但是用我这个做法不会

步骤 2

油锅烧热把虾炸到变红 家庭做不用太多油 可以分批炸

步骤 3

炸好了的虾放旁边码好

步骤 4

起油锅 加油 最好是菜籽油 多加一点 下葱姜蒜和小米辣 花椒 豆瓣酱 今天没买大葱 加一点大葱会更好吃

步骤 5

把小龙虾倒进去炒匀

步骤 6

加斥巨资买的啤酒 不用加水 至少没过小龙虾 加米酒 耗油 胡椒粉生抽等 盖上盖子煮

步骤 7

最好全程大火 普通大小的小龙虾其实炒大概5分钟 加啤酒以后大概煮7-8分钟 然后开盖收汁 不要收的太厉害 带汤的极好吃 全程应该不超过15分钟 根据大小和虾壳的硬度调整时常

步骤 8

收汁撒点葱花 加一勺醋 这个真的就是点睛之笔 绝不可以忘！

菜谱创建时间：2020-04-30 18:44:39