简单易做 全蛋蛋挞

作者： 君往何处Revive

公司提前放节假，爸妈突然想吃蛋挞，家里之前买了蛋挞皮，之前也看厨友们分享的做法就想尝试一下，今天做的属于葡式蛋挞，皮较酥脆，因为爸妈在家不喜欢焦糖效果觉得热气，所以蛋液就不做焦褐版了，有机会下次做个正常的 （PS:其实我本人还是比较喜欢糕皮蛋醇的广式蛋挞哈哈）

用料

• 牛奶 100克
• 鸡蛋 2个
• 蛋挞皮 10个
• 淡奶油 60克
• 糖 25克

简单易做 全蛋蛋挞的做法步骤

步骤 1

材料如图，如果手脚不够快建议最后才把蛋挞皮拿出冰箱，免得等会软了

步骤 2

烤箱180℃预热十分钟

步骤 3

下牛奶 砂糖 鸡蛋 充分搅拌

步骤 4

搅拌好蛋液后下奶油继续搅拌

步骤 5

摆好蛋挞皮，倒入蛋液

步骤 6

烤箱中层180℃烤25分钟，如果想做蛋液焦褐效果的最后可以放上层烤出效果即可

步骤 7

出炉放凉，装盘

步骤 8

内部结构，设计术语叫剖面～😊

简单易做 全蛋蛋挞的小贴士

手脚慢的建议最后才拿蛋挞皮出冰箱，不然放太久容易软烂 烤炉控制很重要，我之前学是200℃但是我家烤箱180℃就可以了，自己要慢慢把握火力，实在不行就买个测温器

菜谱创建时间：2020-04-30 14:11:31