好吃的卤花生

作者： 苏长歌

每当这个季节，花生成熟，但又不是太老，口感刚刚好，做成卤煮花生，无论是当孩子的零食，还是大人的下酒菜，都是非常不错的选择👍 做的比较多，真空包装好放冰箱冷藏，出门游玩的时候带上一包，大满足哦！ 还可以烘烤成干花生长期保存，健康的小零食，再也不用出去买了😝😝

用料

• 花生 500克
• 八角 2个
• 盐 2勺
• 香叶 3片
• 桂皮 1片
• 冰糖或白砂糖 3勺
• 生抽 2勺
• 五香粉 2勺
• 老抽 2勺
• 水 适量

好吃的卤花生的做法步骤

步骤 1

花生用清水搓洗干净表面的泥土。

步骤 2

准备一只电压力锅内胆，将花生装入，并加入所有调料。

步骤 3

方子用量只是大概，做的时候都可以凭自己的口味酌情增减用量。 调料放好之后，加入没过花生的水，用筷子拌匀。

步骤 4

将内胆外面擦干，放好，开启豆类蹄筋模式，选择口感，煮熟即可。 没有电压力锅用高压锅也是一样的。

步骤 5

煮好之后，让花生浸没在水中放凉。 这样可以更入味。

步骤 6

我先装一盘开吃啦😂 剩下的待凉了之后，捞出沥水，放冰箱保存。

步骤 7

早上出去才市场新鲜的花生太惹人爱了，买多了。卤煮好之后捞出过凉水沥干，放入烤箱直接开热风100°烘焙4小时。 烤好的花生抓起一把摇起来，脆脆的，和外面买的干花生是一样的手感。 完全放凉之后密封常温阴凉处保存。

菜谱创建时间：2020-04-30 10:48:40