沂蒙炖鸡

作者： 飞往冒险岛

用料

• 三黄鸡 半只只
• 青红黄彩椒 随意
• 大葱 随意
• 生姜 随意
• 干辣椒 随意
• 花椒 随意
• 料酒 随意
• 生抽 随意
• 土豆香菇莴苣…… 随意

沂蒙炖鸡的做法步骤

步骤 1

三黄鸡剁块，水烧开后加料酒姜片焯水5分钟，捞出冲去浮沫

步骤 2

热锅冷油，中小火，下姜片、辣椒、花椒爆香。放入炒好水的鸡块。中大火，翻炒5-10分钟，直到鸡肉略略焦黄。

步骤 3

加入一小碗水，防止粘锅，放酱油，继续翻炒。酱油的量可以少放一点，尝尝汤汁咸淡，再看需不需要再加。

步骤 4

加水没过鸡肉，大火烧开，中小火慢炖约30分钟，中间记得翻一翻防止粘锅。如果要放土豆可以这时候放进去

步骤 5

炖到汤汁还剩下一点，加青红椒炒香。出锅。

沂蒙炖鸡的小贴士

炖的时候，可以加入土豆、香菇、莴笋、胡萝卜等。味道棒极了 留一些汤汁沾饼特别好吃

菜谱创建时间：2020-04-30 10:14:52