烧烤摊霸主 孜然辣烤面筋

作者： 小西瓜妈妈的美食专栏

烤面筋，一路披荆斩棘盛行街头，不愧小吃中的霸主，那是一种欲罢不能的美味。

用料

• 谷朊粉 250克
• 水 350克
• 竹签 10根
• 孜然粉 3勺
• 白芝麻 适量
• 辣椒粉 2勺
• 烧烤酱 3勺

烧烤摊霸主 孜然辣烤面筋的做法步骤

步骤 1

准备面筋粉，某宝有售。

步骤 2

准备凉水，按先水后面的顺序，逐量往水里加入面筋粉顺时针搅拌成团，盖保鲜膜。

步骤 3

静置一个小时以上，揉光滑。

步骤 4

切成小块。

步骤 5

抻长，用筷子卷起来。

步骤 6

90度温水下锅，一直保持温水煮，煮制40分钟。

步骤 7

煮熟后拔出筷子，冷水过凉，横刀切几刀。

步骤 8

竹签穿起来。

步骤 9

面筋表面刷油，烤盘铺上锡纸入烤箱160度烤10分钟。

步骤 10

表面刷烧烤酱。

步骤 11

再撒上孜然粉和芝麻烤两分钟。

步骤 12

啥也别说了，开吃吧！

步骤 13

这是我调的酱料，你也可以用市售的袋装烧烤料。

步骤 14

一口气吃完了，哈哈！ 过瘾！街边摊，我最爱的一个。

菜谱创建时间：2020-04-30 08:59:31