不需要落油不需要洗锅的懒人版真空焗牛肉

作者： dayan713

打工一族，双职工家庭，特别是家中还有两个孩子的，一顿饭讲究的是快捷方便，美味健康！今天我介绍一款不需要洗锅的锡纸牛肉，你还可以把牛肉换成做排骨，虾等等，做法差不多！

用料

• 牛肉 250克
• 红辣椒 1个
• 青辣椒 1个
• 红萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 金针菇 半把
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 鸡蛋清 1个
• 生粉 2勺
• 姜丝 适量

不需要落油不需要洗锅的懒人版真空焗牛肉的做法步骤

步骤 1

把材料洗干净，该切的切，不喜欢辣椒可以换成芹菜，芹菜会更香！

步骤 2

腌制牛肉：把牛肉逆纹路切薄片，加料酒，生抽，姜丝，蚝油，生粉，盐，鸡蛋清搅拌均匀，腌制15分钟

步骤 3

把配菜切片或者段

步骤 4

在平底锅放一张锡纸，大小铺满锅里面即可

步骤 5

先把胡萝卜放底部，到红绿辣椒，到金针菇，铺满锡纸

步骤 6

上面再铺满牛肉

步骤 7

再拿一张锡纸盖在上面，四周捏紧包好，不留任何缝隙，以防汁液流出来！包好后盖上锅盖，中火烧8分钟，关火，等2分钟开锅盖！

步骤 8

拿硅胶或者木铲把整个锡纸铲起来放碟上，记得不要用铁铲或者不锈钢，会弄烂锡纸！

步骤 9

等开饭时再中间切开锡纸，香喷喷的锡纸牛肉就做好了！

不需要落油不需要洗锅的懒人版真空焗牛肉的小贴士

整个过程不需要往锅里放任何油，直接真空焗锡纸就可以了！放心，不会焦！记得锡纸一定要捏紧，所以裁剪锡纸时底部那张要铺满锅里面的面积！

菜谱创建时间：2020-04-30 00:28:15