妈妈牌剁椒排骨蒸芋头

作者： 你看起来超美味

每次从老家回杭州，妈妈都要给我塞几瓶剁椒。用来做这道菜，最合适不过啦。离家千里，也有家的味道鸭~

用料

• 芋头 4个
• 排骨 250克
• 剁椒 几勺
• 耗油 1大勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蒜头 2颗
• 姜 2片
• 葱白 1小段

妈妈牌剁椒排骨蒸芋头的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净

步骤 2

加盐、耗油1大勺、生抽1勺、料酒1勺。腌制半小时左右。

步骤 3

芋头洗干净，去皮，切小块。

步骤 4

准备佐料。剁椒几勺，蒜、姜、葱白分别切碎。

步骤 5

炒佐料。 热锅，放油，把佐料放下去炒香后盛出（这一步我没有放盐，因为我妈妈的剁椒一般会偏咸，视情况而定吧）（这一步不用放水）

步骤 6

芋头铺底，上面盖一层排骨。

步骤 7

排骨上面浇上炒好的剁椒佐料，尽量铺得均匀一点。 开火蒸四十分钟左右（我用的是电压力锅），确保芋头熟了就可以了。

步骤 8

敲好吃~

菜谱创建时间：2020-04-29 23:17:05