减脂芦笋

作者： 动手小天才就是我

芦笋是减肥的必吃，之前我习惯把芦笋焯完水做个料汁蘸着吃 。因为芦笋的尖比较嫩 尾部没有那么嫩，后期吃的时候就尝试不同的方式做，做的时候可以把最后面老的切掉一点 ，然后把尖和尾部分开做。不同的吃法口感上也会不同呢。

用料

• 芦笋 10根左右
• 虾仁 10个左右
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 生抽 一勺
• 醋 一勺
• 香油 少许

减脂芦笋的做法步骤

步骤 1

焯水：芦笋切好以后焯水，焯完水记得过一下凉水哦，控干不要泡在水里。（焯水加一点点油出来的颜色好看，我一般不加，因为炒的时候和沾汁时就会油） 虾仁焯水煮熟。

步骤 2

鸡蛋打散不加盐，锅里放一点点油或是刷一层薄油，锅热倒锅里快速滑动成鸡蛋块（滑成的鸡蛋比较嫩 吃着也好吃）然后加入芦笋和虾仁翻炒一会加入少许盐就好啦！（还有一种做法是把焯好的芦笋尾切成小片 和放到鸡蛋液里，加少许盐搅匀，直接摊成鸡蛋饼就好啦。这个做法我也做过，味道还可以，也很方便）

步骤 3

调料汁：醋、生抽、一点点香油、（我有时候会加一点点花椒油）调好汁蘸着吃就可以

菜谱创建时间：2020-04-29 20:26:11