紫薯烙饼-全麦香气

作者： 朝乐楽

有段时间迷上全麦粉，正巧开春时日食记有出一个紫薯特辑，看到之后更加蠢蠢欲动，立马行动起来。首先紫薯压成泥，就变成一款甜味馅料，比豆沙馅料更香，紫薯自带的超级甜味，健康无负担，粗纤维满满！ 大自然是很神奇的存在，许多糖分从食材本身去摄取，天然又健康。 按照日食记的紫薯灵感，改良捣鼓出紫薯馅烙饼，和酸奶紫薯泥，具体教程见下方。

用料

• 紫薯 2个
• 全麦面粉 800克
• 水（温热开水70度左右） 350克
• 盐 1克
• 芝麻 少许
• 牛奶 500克
• 酸奶酵母 1克

紫薯烙饼-全麦香气的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮，切小块，蒸20分钟，取出压成泥备用。

步骤 2

面粉加水，加盐揉搓均匀，加盐是为了更劲道。家里有面包机的可以机动揉面。将面粉擀成薄饼，包入馅料，再次擀平，加点芝麻更香。

步骤 3

平底锅小火，单面煎3分钟，翻面，即可！记得盖上锅盖，让热量聚集。如果饼皮无孔，饼子会抛起来，鼓鼓的像我图中的效果。想吃薄脆饼的朋友可以戳开一个小洞。

步骤 4

另外可以做一道酸奶紫薯泥，牛奶和酸奶酵母，酸奶机中经过一夜发酵，第二天撒在紫薯上，加代糖调味。我还加了自制的烤麦片。

步骤 5

一口是甜品的味道。健康美味！

紫薯烙饼-全麦香气的小贴士

煎饼时火开小火，守在锅子边上看情况哦！烧焦了就不好了。

菜谱创建时间：2020-04-29 18:20:35