不用烤箱面包一|甜甜圈

作者： 爱做面包的爱包

身边有朋友在说 有没有不需要烤箱的面包？ 想了下，多拿面团合适 所以更新了这系列 甜甜圈 香肠多拿面包 螺旋多拿面包 三种油炸面包配上各自搭配的酱料 妥妥的绝配

用料

• 高筋粉（金像粉） 180克
• 低筋粉 20克
• 细砂糖 24克
• 奶粉 6克
• 盐 2.8克
• 鸡蛋 25克
• 干酵母 4克
• 水 98克
• 黄油 28克

不用烤箱面包一|甜甜圈的做法步骤

步骤 1

材料备齐，酵母加水化开，加入到称好的干性材料中，加入蛋液，搅拌成絮状，揉成团，转移到案板上

步骤 2

开始揉面，揉出膜➕黄油，继续揉面，揉好的面团放盆中开始一次发酵

步骤 3

发酵好的面团排气，分割面团，可分6个45克，两个65克面团，

步骤 4

分面

步骤 5

面团分好之后搓圆，松弛10分钟，取3个45克多拿面团开始整形，排气，擀成圆饼，中间印一个圆圈，可以用瓶盖

步骤 6

开始醒发，醒发完成。热油，下锅，油炸整个过程约1分钟，油温不能太高，会出现表面油炸上颜色，中间不熟的情况，

步骤 7

两面炸上颜色后捞出，沾细砂糖即可

步骤 8

甜甜圈就炸好了

步骤 9

1

菜谱创建时间：2020-04-29 14:03:18