辣椒炒鸡肉

作者： 林夕令

用料

• 鸡腿、青椒、干红辣椒、香菜、生姜、大蒜 适量
• 油、料酒、盐、生抽、冰糖 适量

辣椒炒鸡肉的做法步骤

步骤 1

清洗食材

步骤 2

切好备用

步骤 3

锅内加冷水把鸡肉焯一下，加入料酒、姜蒜去腥。鸡肉变成白色后，捞出用冷水洗干净，沥干备用

步骤 4

热锅放油，小火炒香姜、蒜，红辣椒，加入两小块冰糖翻炒，可给鸡肉提鲜、上色

步骤 5

把焯好沥干的鸡肉加入，翻炒均匀，放适量盐、料酒、生抽。加入一点点水，加上锅盖闷几分钟，保证鸡肉熟透

步骤 6

加入青椒，记得青椒也要撒点盐哦。最后再加入香菜翻炒两下就大功告成啦

步骤 7

成品展示一下

辣椒炒鸡肉的小贴士

口味重的，可以加豆瓣酱炒哟

菜谱创建时间：2020-04-29 10:55:00