1.将面粉,可可粉,盐,小苏打和发酵粉筛入碗中,然后一起搅拌并放在一旁。 2.搅打黄油和糖,直到松软,然后将鸡蛋和香草混合在一起。 刮下碗,然后再混合一次。
3.将干燥的混合物添加到黄油混合物中,直至快要混合停下。 添加咖啡和食用色素并混合直至打发。 4.最后一次将碗向下刮一遍,然后将其翻拌同时加入成巧克力豆。 将面团冷藏30分钟以上。
5.将大约2大汤匙大小的面团揉成小球,并排列在烘焙纸或硅胶烤盘上隔开约2英寸。 在177℃下烘烤10-12分钟。 6.当饼干烘烤时,做一些奶油芝士糖霜! 将室温的黄油和奶油干酪一起打发,然后加入糖粉。 如果需要,您可以一次加入一汤匙牛奶或奶油,以减少稠度。
7.饼干冷却后,您可以将奶油芝士糖霜用裱花袋挤入夹心。 8.融化的白巧克力细雨是一种很好的画龙点睛的效果,但这些饼干也很美味。
【译文】这些技巧的专业提示 弹簧勺是制作这些Cookie的好工具。汤匙可帮助您获得均匀的面团球,然后将面团烘烤成均匀大小的饼干。 为确保三明治饼干呈圆形,请在烘烤之前将它们在您的手之间轻轻滚动成光滑的小球。 对于最漂亮的毛毛雨的饼干,请先用巧克力毛毛雨的饼干顶部,然后将其放入冰箱进行凝固。将奶油奶酪散布在饼干底部,然后撒上毛毛雨的顶部饼干。 如果您想让这些饼干特别甜,可以随时在奶油奶酪馅料中添加额外的糖粉。 正确测量面粉!最常见的错误是在配方中添加过多的面粉。量面粉的最好,最简单的方法是使用秤。如果您没有面粉,则用勺子将面粉弄松,将其撒到量杯中,然后用刀将其弄平。 对于以后的点播饼干,您可以将面团揉成小球,然后在烤盘上冷冻。将冷冻的饼干面团球转移到可密封的袋子中并存储。 营养 份量:1cookie | 卡路里:304kcal | 碳水化合物:34克| 蛋白质:6克| 脂肪:31克| 饱和脂肪:11克| 胆固醇:69mg | 钠:107mg | 钾:108毫克 纤维:1g | 糖:36克| 维生素A:478IU | 维生素C:1mg | 钙:37mg | 铁:1毫克