爱湘菜的来！香煎巴沙鱼

作者： 胖鱼杂食

看了厨友们各种高大上的巴沙鱼做法，觉得我也要解决下冰箱里的巴沙鱼柳了，于是，一辈子就算去了宇宙也酷爱吃湘菜的胖鱼决定自创一个带辣味的香煎巴沙鱼

用料

• 巴沙鱼柳 500克
• 姜 3片
• 盐 少少一点点
• 料酒 2勺
• 葱 2根
• 蒜子 2瓣
• 红尖椒 1个
• 蒸鱼豉油 2勺

爱湘菜的来！香煎巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

拿出你的巴沙鱼柳，切成块状，大小随自己，我是喜欢一口一坨😁，我没有提前用料酒腌，怕腥的可以提前用料酒和淀粉裹一下～随意

步骤 2

葱姜蒜辣椒切好备用（姜没入镜，但是一定要！去腥）

步骤 3

放油，下鱼块，煎！我是用筷子一坨一坨翻面煎的，煎至两面有点焦黄就可以了

步骤 4

放辣椒，蒜末，姜末，生抽，蒸鱼豉油，一起翻炒一下，盐只要一点点点点哦～最后放点水收下汁，小手手撒上葱花，出锅！

爱湘菜的来！香煎巴沙鱼的小贴士

盐只要一点点，鱼肉很容易入味，并且生抽，蒸鱼豉油都带盐味

菜谱创建时间：2020-04-28 23:53:04