牛肉辣椒酱，我喜欢的味道

作者： 南方有木棉

想吃，就这么简单。

用料

• 牛肉 200克
• 辣椒粉 300克
• 豆鼓 50克
• 芝麻 10克
• 花生 20克
• 花椒 10克
• 生抽 30克
• 老抽 20克
• 陈醋 10克
• 生姜 少许
• 大蒜 少许
• 食用油 350克

牛肉辣椒酱，我喜欢的味道的做法步骤

步骤 1

干辣椒，用搅拌器打碎，多少不限

步骤 2

牛肉切粒，大小，多少不限

步骤 3

这个是按照自己喜欢添加的，增香，有花生，芝麻，生姜，大蒜，花椒，数量不限，然后加点点水，用搅拌器打碎。

步骤 4

闻着，味道蛮好的，我喜欢。

步骤 5

豆鼓用水泡一下，备用。

步骤 6

热油凉锅，先炸牛肉，记住，必须小火。

步骤 7

牛肉炸干，才能存放更久，同时，吃得有嚼头。

步骤 8

第二步炸辣椒，记住，小火慢点炸，不停的翻炒，这样，才能把辣椒独特的味道叫醒，也不会把锅。

步骤 9

第三步是倒入豆鼓，因为有水，慢慢炸。

步骤 10

第四步:先放芝麻花生等打成的配料，然后才是生抽，老抽，陈醋，盐，料酒，最后，也是最重要的是，小火慢慢熬，熬啊熬，熬出木棉家的味道。

步骤 11

经历了快一个小时的洗礼，脱胎换骨，变成了辣椒酱，属于我的味道。

步骤 12

看看成色，品品味道，还好还好，我去下面条去，然后拌面吃，想想都可美了。

牛肉辣椒酱，我喜欢的味道的小贴士

配料容易找到，方便简单，最难的是熬，小火，慢慢熬，才能出味，记住了吗？所有的材料，都是按照个人喜欢的，多少不限。

菜谱创建时间：2020-04-28 22:37:02