外酥内软的烤馅饼

作者： 奇缘美食记

这款烤馅饼的饼皮是用发酵的面粉制作的，经过烤箱的烤制，所以它的口感是外面酥脆，内里松软的，馅料是猪肉榨菜，咬一口满满的肉馅，真心太好吃了。

用料

• 猪肉馅 160克
• 榨菜 50克
• 面粉 200克
• 玉米油 10克
• 温水 120克
• 酵母 2.5克
• 酱油 半勺
• 白糖 半勺
• 料酒 1勺
• 黑胡椒粉 少许
• 蚝油 1勺
• 姜 适量

外酥内软的烤馅饼的做法步骤

步骤 1

准备所需要的食材并称量好

步骤 2

面粉倒入盆中，酵母，玉米油，还有温水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵1个小时左右

步骤 3

榨菜切碎，姜切末

步骤 4

放入猪肉馅中，加入酱油，料酒，蚝油，白糖，少许黑胡椒粉，搅拌均匀

步骤 5

面团发酵完成之后，揉一下排气，揉成长条形，分成大小差不多的9份，上面刷一层玉米油，静置10分钟

步骤 6

取一份小面团，擀成面片，放入适量的馅料，像包子一样包起来

步骤 7

收口朝下，放入铺了锡纸的烤盘中，用手把饼压开，呈上薄下稍厚的状态

步骤 8

烤箱提前上下火180度预热，中层，烘烤32分钟，表面金黄就可以了

步骤 9

成品图

外酥内软的烤馅饼的小贴士

饼要尽量用手摊的薄一点，这样才有外酥里软的效果 烘烤的时间根据自己烤箱情况增减时间

菜谱创建时间：2020-04-28 22:35:05