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牛肉馅饼（烤箱版）
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作者：
兔兔公主爱蛋糕
用料
牛肉馅饼（烤箱版）的做法步骤
步骤 1
300克面粉，3克酵母，2克盐，加温水揉成柔软不粘手的面团。室温发酵40至50分钟。（水的用量大约180克，根据各种面粉的吸水性不同来调节）
步骤 2
250克牛肉剁成馅，半个洋葱切末（洋葱可以稍微多加一点），两片生姜切末，根据个人口味加适量的盐，生抽，蚝油，料酒，黑胡椒粉，鸡精调味，喜欢吃辣的可以加一些辣椒油，比如老干妈里面的辣椒油，或者是其他辣椒酱里面的辣椒油。吃不了辣的，加适量的食用油。（反正就是要加一些油进去，大约1到2调羹）然后把肉馅往同一个方向搅打至稍微粘稠的状态。
步骤 3
发酵好的面团排气，台面撒适量的面粉防粘。把排好气的面团擀成长方形薄片。均匀的铺好肉馅。
步骤 4
从比较宽的那条边开始慢慢卷起来。收口留在底部。
步骤 5
切成大小相等的块状，放在铺好油纸的烤盘里。
步骤 6
稍微用手按压一下，表面刷上蜂蜜水（蜂蜜与水1比1），再撒上白芝麻。醒发5至10分钟。
步骤 7
烤箱预热180度，烤20分钟左右，表面稍微上色，取出，表面刷一层薄薄的食用油（没有味道的），再烤五分钟左右即可。
步骤 8
满满的肉馅儿，层次感很好。用烤箱烤，感觉比较省事。当然，用平底锅烙也是可以的，锅底放少量的油，中小火烙至两面金黄即可。
牛肉馅饼（烤箱版）的小贴士
面团尽量和的柔软一些。
菜谱创建时间：2019-06-24 19:39:38
