红糖五仁卷卷

作者： 温暖你的手

儿子从小不爱吃馒头，于是尝试了各种花样馒头，他依然是不感兴趣。前几天突发奇想做了一款五仁扎碱红糖卷卷，没想到儿子超爱，说：老妈，这是你做的最好吃的馒头～～^ - ^

用料

• 中筋面粉 500克
• 红糖100克
• 水250克
• 酵母5克
• 碱1克

红糖五仁卷卷的做法步骤

步骤 1

除去碱，将所有食材融入一起，活成光滑面团。把碱洒在案板上，均匀的揉入面团中。然后将面团擀成长方形大片，撒上自己喜欢吃的黑芝麻、红枣，青丝玫瑰、葡萄干、糖冬瓜等等。

步骤 2

然后从一头卷起。切成均匀的小段。

步骤 3

摆入锅中进行醒发。我醒发了大约二十分钟就好了。这个醒发是根据自己家的温度和湿度来判断的，醒发到位状态是体积变大，慢慢回弹，卷卷发飘。所以大家不要看我写的时间，一定要看状态、看状态。

步骤 4

料好足哦！

步骤 5

醒发好了，开水上锅，中火蒸18分钟。关火闷三分钟再掀盖。一个个水光肌的卷卷出锅了。

步骤 6

侧面看看，也很完美哦！

步骤 7

用手使劲捏捏，回弹非常好，最主要的是口感绝对的OK。

菜谱创建时间：2020-04-28 21:59:28