随性肉沫炒三丁

作者： 飞享家

本着把冰箱里现存的食材组合成菜的原则，本人出产了这道菜，未师古法，不抄菜谱，随性而为。结果还不错，下饭！

用料

• 胡萝卜 半根
• 洋葱 大半个
• 芹菜 半根
• 香菇 两只
• 肉沫 小半碗
• 蒜 三瓣
• 姜 两片
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 植物油 少许

随性肉沫炒三丁的做法步骤

步骤 1

蔬菜都切丁，块小均匀的话比较好熟，我这个不太讲究😆 肉沫提前化冻，加了一点料酒和生抽。

步骤 2

热锅凉油小火，先下蒜和姜爆香

步骤 3

加入胡萝卜在油里煸一小会儿，稍软

步骤 4

调为中火，加入洋葱翻炒，略变色变软

步骤 5

加香菇和芹菜丁，我觉得香菇不能加太早否则太吸油，这图里是青椒不是芹菜😝 。加肉沫，加生抽。翻炒，根据情况加少许盐，我做菜加盐量很少。

步骤 6

关火出锅。洋葱和芹菜都是有较强的芳香气味的蔬菜，而颜色口感不同，这个菜感觉还是挺香的。

随性肉沫炒三丁的小贴士

如果酱油偏咸就稍加盐，如果油少可能会糊锅，可以加少许水闷两分钟。

菜谱创建时间：2020-04-28 21:13:21