简易版芋头糕

作者： 晴晴扬扬

在我儿时记忆里，每逢农历八月妈妈总会做芋头糕给我们品尝！现在我们长大了，根据回忆，记录一下我们儿时的味道……

用料

• 芋头 1个
• 粘米粉 250克左右
• 盐 适量
• 80度的水 适量

简易版芋头糕的做法步骤

步骤 1

1.准备好一个芋头，削好皮，切成两半再两半（方便后面擦丝）！

步骤 2

2.利用神器，把芋头擦成丝！

步骤 3

3.为了芋头糕做出来更香，我特意把芋头丝翻炒了一下，别忘了放油炒哦！（觉得麻烦可省略此步骤）

步骤 4

4.应孩子的要求，我特意放了些配菜与芋头混合！（此步骤可省略）

步骤 5

5.把炒好的芋头丝平铺在盘子上！

步骤 6

6.接下来调制粉浆！我比较懒，一般用汤勺来量需要的粘米粉！此时需要4勺粉！

步骤 7

7.在约80度左右的温水中放入适量的盐溶解！（我做法是烧开开水，在空盘子里放入适量的盐，再倒入少量的开水溶解盐，待盐溶解后，再加入刚才少量开水的四份之一冷水，变成约80度左右的温水。）

步骤 8

8.80度的温水少量慢慢加入，调成如此浓稠度（无法言传，全凭经验）

步骤 9

9.把调好的粉浆均匀地加入到刚才的平铺好芋头丝中！

步骤 10

10.上锅蒸15分钟左右即可享受！是不是很简单呢！

简易版芋头糕的小贴士

你学会了吗？

菜谱创建时间：2020-04-28 20:58:04