韩式辣炖鲅鱼白萝卜

作者： 王小闹的厨房

韩式辣炖鲅鱼，个人一直很喜欢，特别是里面的白萝卜和土豆，入味，微辣，很好很好吃！因为没有买新鲜鲅鱼，用冰箱里的鲅鱼干来替代，味道也不错哦！

用料

• 鲅鱼干 两条(小)
• 白萝卜 半根
• 土豆 一个
• 淘米水 第二遍的哦
• 洋葱 一个
• 大蒜 5-6瓣
• 酱油 两勺
• 盐 适量
• 酱料配比：
• 韩国辣酱 一大勺
• 韩式大酱 一大勺
• 啤酒 小半碗
• 白糖 一勺
• 糖稀 一勺
• 蒜末 4瓣
• 韩式粗细辣椒面 各一勺(不要放国内辣椒面，太辣了)

韩式辣炖鲅鱼白萝卜的做法步骤

步骤 1

按照上面酱料的配比，调配一个酱汁，用啤酒🍺稀释，搅拌均匀。剩下的可以喝掉，也可以炖鱼🐟用哦🙄

步骤 2

忘记拍下锅前照片了😁 洋葱切大块，萝卜土豆切厚片，锅中加淘米水，倒入两勺酱油，大火炖煮去浮末。然后，把步骤1的酱料加入锅中，煮开

步骤 3

鲅鱼干，我是从早上开始浸泡的，中间换一次水，去掉多余的盐分！一定要浸泡浸泡，要不真的很咸很咸！如果是新鲜鲅鱼，当然就不需要喽！控干水分，最好用油煎一下，能够去掉一些腥味儿

步骤 4

将煎好的鲅鱼加入锅中，和土豆白萝卜一起炖煮，直至土豆，白萝卜入味，收汁。(如果是新鲜鲅鱼，需要加盐调下味道。咸鱼本身有咸味，就不需要了)出锅前，丢点葱花，蒜瓣，辣椒段，炖煮一会儿，就可以开吃啦！

步骤 5

土豆🥔

步骤 6

白萝卜，沾满酱汁的白萝卜和土豆，非常好次

韩式辣炖鲅鱼白萝卜的小贴士

土豆和白萝卜，都超级好吃哦！ 一定要加！ 一定要加！ 一定要加！

菜谱创建时间：2020-04-28 19:44:02