完美替代奶油-低脂特浓卡仕达酱

作者： 培小厨Baking

卡士达酱素有"甜点师的酱料"之称 这种酱料在甜品中使用非常普遍 卡士达酱可以作为泡芙，马卡龙，蛋糕，面包的内馅， 也可以用于裱花，蘸酱等 酱料清甜不腻，入口即化，蛋奶香味浓郁，卡士达酱口味多变，比如加入抹茶粉，可可粉或者咖啡粉等就能制成各种色香味不一的酱料，与打发的淡奶油混合就是卡仕达奶油酱，与软化的奶油芝士搅拌均匀就是卡仕达芝士酱

用料

• 蛋黄 2个
• 细砂糖 25克
• 牛奶 150克
• 玉米淀粉 15克

完美替代奶油-低脂特浓卡仕达酱的做法步骤

步骤 1

将蛋黄和细砂糖放盘子搅拌发白

步骤 2

加入玉米淀粉混合拌匀

步骤 3

牛奶倒进奶锅微微加热

步骤 4

把加热好的牛奶分次加入到步骤2里面，边加入边搅拌！再过筛两次，把小泡泡过掉更细腻

步骤 5

将步骤4倒入奶锅，开小火煮至浓稠

步骤 6

关火移开晾凉，放冰箱冷藏保存

菜谱创建时间：2020-04-28 15:03:19