胖头鱼汤（简版）

作者： 付一村

简单的

用料

• 胖头鱼头 鱼头2~4kg都可以，结合人数和家里锅大小选择
• 姜 半节旺旺碎冰冰大小的生姜切片
• 蒜 6~8瓣
• 葱 两把，第一把洗干净打结，第二把切葱花
• 盐 适量

胖头鱼汤（简版）的做法步骤

步骤 1

鱼头和葱姜蒜洗干净备用 鱼头两面煎黄，倒入开水，加入葱姜蒜盐，闷煮30~40分钟（根据鱼头大小和个人口感选择时间，其实时间越长越好吃）。 搞定，开吃！ 可以当做火锅汤底，下豆腐、千张、白菜、萝卜、蘑菇、平菇，金针菇、茼蒿等 江西和云贵川地区可以煎完鱼头放一大把辣椒花椒，下葱姜蒜的时候下小米椒圈。

菜谱创建时间：2020-04-28 11:04:25