好吃的基础面包，好看的简单造型

作者： 小史厨房

说起做面包，我绝对是一个junior，我娘亲才是senior选手。所以这次我邀请了娘亲边教我边拍摄。面团是娘亲教我和的，造型才是我建议的。 最基础的面包做法，也可以做出大小不一的造型，方便不同人数和不同情景的享用，希望大家喜欢。

用料

• 高筋面粉 540克
• 酵母 8克
• 牛奶 300克
• 黄油 40克
• 盐 4克
• 鸡蛋 2个
• 砂糖 90克

好吃的基础面包，好看的简单造型的做法步骤

步骤 1

按照顺序，依次把牛奶、鸡蛋、砂糖和高筋面粉放入面包机

步骤 2

在面粉堆中，挖一个小洞，放入酵母，然后用面粉把酵母“埋”好。

步骤 3

在面包机选择“和面”20分钟，然后放入黄油，继续选择“和面”15分钟。

步骤 4

拿出一小块面团，拉开，如果可以拉出薄薄的网状，证明面团和好了。放入容器中，用保鲜膜盖着面团发酵约1小时。

步骤 5

用手指在面团上戳一个小孔，面团不会反弹，证明面和好了。把面团和成一条条的长条形。

步骤 6

开始做造型和烤面包。烤面包的时候，烤箱温度调160度，15分钟。

步骤 7

造型一：6-strand braid

步骤 8

继续造型一：6-strand braid 。

步骤 9

造型二：Round Braid

步骤 10

继续造型二：Round Braid

步骤 11

造型三：Tie the Knot

步骤 12

造型四：The Twist。

步骤 13

完成。

好吃的基础面包，好看的简单造型的小贴士

* 虽然是基础的做法和使用了面包机，但要想好吃和不败，还是要花点心思的。千万不要一股脑地把所有材料放入面包机，放入的材料是有放入的先后顺序的，请根据视频中的顺序把食材放入面包机。 * 面包机和烤箱一样，每台面包机都有自己的“脾气”，我调的和面时间是根据我们家的面包机的“脾气”调节的，具体还是可以根据自己家面包机的“脾气”微调。和面怎样才算成功？视频中有具体说明。 * 发酵时间，很多食谱都是建议40分钟，我是建议1小时左右的，不要心急嘛。但确实也不可以发酵过长的时间哈。 * 面包造型千变万化，有兴趣的你，可以根据自己的想法自创造型。也可以跟小朋友一起亲子创作啊，对于小朋友来说，跟玩橡皮泥应该没有太大区别。 * 面包造型做好后，涂上薄薄的蛋液，我喜欢撒点白芝麻，做出来的面包会更加香。

菜谱创建时间：2020-04-28 10:51:50