草鱼洗净切块,放入盐、料酒腌制10分钟
用厨房纸将鱼擦干水分,热锅烧油,将鱼块煎至两面金黄盛出,留底油煸香葱姜蒜,放入老抽、生抽、料酒、蚝油,加入开水,在将鱼块放入锅中,大火烧至汤汁浓稠加入少许白糖,洒上葱花即可