福袋包子+花式馒头（一次发酵造型包子馒头）

作者： Elvaleelee

一次发酵的紫薯福袋包子，花式馒头简单易上手，有颜值又好吃😋快速紫薯馅制作入口：https://www.xiachufang.com/recipe/104742441/

用料

• 面粉 250克
• 水 115克
• 酵母 3克
• 炼乳+糖 10克/18克
• 猪油或玉米油 10克
• 紫薯粉 15克
• 南瓜粉 15克
• 夹馅
• 熟紫薯泥 250克
• 炼乳 15-20克
• 黄油 15克

福袋包子+花式馒头（一次发酵造型包子馒头）的做法步骤

步骤 1

准备紫薯馅，每只包子只需20克。余下放冰箱3-5天吃完，或者做成右图紫薯面包，非常好吃😋

步骤 2

除果蔬粉外，将其余材料称好，放厨师机或面包机揉成团即可

步骤 3

分成两份，加入紫薯粉与南瓜粉揉均匀，上压面机压成面片，或擀成片状

步骤 4

福袋包子：用9.5cm和8.5cm圆形压模，压成一大一少面片，从左到右图一至图六，大的面片放上，小的压下，用刮刀不切断打十字，平均切成八份，每份中间粘上水，每份两头尖尖捏在一起，放上20克紫薯馅，包起来。

步骤 5

花式馒头：将面片切成三条，三股辫编起来，辫好从一端卷好，立起放在油纸上。

步骤 6

全部做好，发酵至两倍大，水开上锅，中大火12分钟，焖2分钟。

步骤 7

福袋紫薯包子成品

步骤 8

花式馒头成品，余下的面片卷个馒头卷。

步骤 9

成品合并

福袋包子+花式馒头（一次发酵造型包子馒头）的小贴士

福袋包子夹馅任意搭配，但不能太软太稀，以防蒸好包子变塌。

菜谱创建时间：2020-04-28 00:13:32