手切羊腿肉变身葱爆羊肉

作者： 吃喝玩乐刘小厨

每次吃火锅，多少都会剩点肉肉，再吃一次火锅又不够，索性变身成另一道菜。生活的艺术，也许就在这一菜一饭之中。感谢小伙伴们的浏览，爱你们哦～

用料

• 大葱 0.5根
• 尖椒 0.5个
• 孜然粉 0.5勺
• 辣椒粉 0.5勺
• 料酒 2勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 五香粉 0.5勺
• 烧烤粉 1勺
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 羊腿肉 200克

手切羊腿肉变身葱爆羊肉的做法步骤

步骤 1

吃火锅剩下的手切羊腿肉，洗净，控干。

步骤 2

加孜然粉，辣椒粉，料酒，蒸鱼豉油（生抽亦可），腌制二十分钟。

步骤 3

葱切片，辣椒切丝（如不喜欢吃辣，可以不放）。

步骤 4

锅热倒油（羊肉会炒出油，所以不需太多油），加葱片，辣椒丝，炒香。

步骤 5

倒入羊肉，大火翻少（会颠勺的，可以颠一颠，展现一下技术）。炒至羊肉变白，加五香粉，烧烤粉，生抽，蚝油调味（因为是腌制过的肉，所以有生抽调味即可，不需再加盐）。

步骤 6

翻少均匀，即可出锅（如果喜欢吃焦一点的，可以继续煸炒至微焦，羊肉会更香）。

菜谱创建时间：2020-04-27 23:19:50