冰糖柠檬膏（电饭锅）

作者： 可爱dede

最近天气比较干燥，家人偶感不适有点咳嗽，查了下食疗发现冰糖柠檬膏可以缓解，因此买了材料准备做起！！

用料

• 柠檬 6个
• 黄冰糖 800-1000克
• 食盐 适量

冰糖柠檬膏（电饭锅）的做法步骤

步骤 1

温水+适量盐：浸泡柠檬半个小时（这里有8个，但因为我家电饭锅比较小，没想到放不下，最后只用了6个😂）

步骤 2

泡好啦！！撒上食盐搓搓搓！！！附加水果刀刮刮刮！！！（据说这一步是为了去除果蜡，还有清洁柠檬）

步骤 3

清水冲洗干净（不富裕的孩子只能买普通国产柠檬，表皮无法和进口柠檬媲美，但也清洁的很干净，有些疙瘩丑丑的可以切掉）

步骤 4

准备干净无水的砧板和刀具（我自己加了两层保鲜膜隔水，毕竟塑料砧板没那么容易擦干）

步骤 5

电饭锅内胆洗干净擦干，准备好黄冰糖放在一旁

步骤 6

柠檬我用厨房食品用的干净的毛巾擦干了（因为家里厨房纸巾刚好用完，反正一定要擦干不能留水，途径自己怎么样方便怎么来😂）

步骤 7

去头去尾，切成0.5cm薄片，再用牙签去籽（据说柠檬皮和柠檬籽略苦），不去的话影响口感，但柠檬皮也不需要全部去掉，留下中间部分就很ok

步骤 8

电饭煲底层铺一层黄冰糖（用碎一点的冰糖化糖速度更快，但是我在某宝一次性买的比较多，为了方便以后做其他甜食用，选了硬币大小）

步骤 9

铺一层处理好的柠檬

步骤 10

一层冰糖一层柠檬，以此类推

步骤 11

最后一层铺上黄冰糖，满满当当的一锅！ 选择电饭煲炖汤档，1小时后保温（保温需要11小时以上效果较佳）

步骤 12

这是4小时后的冰糖柠檬膏，糖已经完全化开了，用筷子上下翻一翻（这里强调一定要用干燥无水的筷子🥢）

步骤 13

接近10小时后，用筷子翻一翻，底下的透明柠檬夹上来，上面的半透明的柠檬沉下去

步骤 14

保温11小时后，晶莹剔透✌ 保温状态下还是比较稀的状态，放凉以后会呈现浓稠的膏状😃

步骤 15

保温期间可以清洗罐子：某宝买的玻璃罐，用来存储柠檬膏和送人都非常nice！！（柠檬是酸性的，所以用食品级玻璃罐存储是最好的选择ヾ ^_^♪） 用清水清洗干净玻璃罐，然后煮一壶100℃的热水浸泡罐子全身进行消毒，水倒掉后倒扣在干净的纸巾上晾干

步骤 16

盛罐包装👏

冰糖柠檬膏（电饭锅）的小贴士

注意留心开盖的时候会有水滴在盖子上，小心不要滴到柠檬膏里，影响质量，用纸巾擦干即可。 保温状态下隔一个小时可以去翻一下柠檬，因为懒得拍照了，所以只呈现4小时和10小时后的状态。

菜谱创建时间：2020-04-27 22:15:31