酱香卤牛肉

作者： PigET

喜欢吃餐馆的辣椒凉拌牛肉，第一次尝试做，味道还是很不错滴哦！

用料

• 牛腱 500克
• 八角 2个
• 姜 3片
• 冰糖 2克
• 花椒 几十粒
• 桂皮 一大块
• 香叶 3片
• 料酒 1勺
• 生抽 半碗
• 老抽 1勺
• 胡椒粉 少许

酱香卤牛肉的做法步骤

步骤 1

卤牛肉：香叶，桂皮，八角，生抽，老抽，胡椒粉，冰糖，料酒，花椒，姜片（大概的量在上面已有注明）全部放入高压锅加入没过牛肉的水，按煲汤腱即可。煮好后再染几个小时更入味！

步骤 2

这个是辣椒粉（即是干辣椒剁碎，我偷懒直接买的辣椒粉），加入少许白糖，生抽，少许盐和蒜末，浇上热油搅拌均匀，好香的！

步骤 3

盘底放一些黄瓜丝和胡萝卜丝（其它的蔬菜也可以，比如豆芽，又或者土豆片，当然了不放也是没问题的！）

步骤 4

摆放卤好的牛肉（天生与刀具天敌，刀功一般般）

步骤 5

浇上辣椒酱即可！酱香卤牛肉搞定！

步骤 6

还做了一个只是浇一点酱油的，不吃辣的娃可以吃这个👆🏻

步骤 7

今晚卤牛肉了，懒得做饭直接来张全麦饼包手撕鸭肉蔬菜卷！（黄瓜丝，胡萝卜丝，玉米，葱花鸡蛋➕手撕鸭肉）

步骤 8

手撕鸭肉蔬菜卷出炉！（饼是买的）

酱香卤牛肉的小贴士

各类调味料和配菜都可根据自家口味调整！

菜谱创建时间：2020-04-27 22:04:38