留娘糕详细做法

作者： 糖321_

第一次做完留娘糕发朋友圈之后很多人喜欢，就开始售卖了，到现在做了有上百个了，今天终于有时间把做法分享给大家了

用料

• 紫色面团 200克
• 绿色面团 60克
• 白色面团 150克
• 红色面团 70克
• 蓝色面团 50克
• 黄色面团 70克

留娘糕详细做法的做法步骤

步骤 1

紫色：135克面粉 1克酵母 蓝莓粉适量 68克水混合后揉成面团 白色：100克面粉 1克酵母 50克水混合后揉成面团 170克面粉 1.5克酵母 85克水混合成絮状 分别取出60克（加入麦青粉） 70克（加入南瓜粉） 50克（加入蝶豆花粉） 70克（加入红曲粉）面絮放入碗中，揉匀 干了加少许水，湿了加适量面粉

步骤 2

黄色面团揉匀擀成圆片，放入20克馅料

步骤 3

包成福袋形状

步骤 4

红色面团取出50克分成两份克揉圆 蓝色面团分成两份揉圆

步骤 5

红色面团擀圆包入蓝色面团，同样把蓝色面团擀圆包入红色面团

步骤 6

收口朝上把两个面团用剪刀剪出花型，可以参考抖音快手之类的视频做法

步骤 7

剪好的花型

步骤 8

红色搓成长条围福袋最细处一圈，在搓一个面团做出蝴蝶结形状贴在福袋上面

步骤 9

揪出一点绿色面团做叶子

步骤 10

在揪一点绿色面团用模具刻出小花粘到蝴蝶结上面

步骤 11

都做好的样子

步骤 12

紫色面团擀圆，大概和八寸模具那么大，用叉子按出印

步骤 13

刮板切出花型

步骤 14

捏出花型

步骤 15

捏好后放入锅中

步骤 16

剩余的绿色面团搓成长条，揪下来裹一个枣，共裹13个枣，也可以搓长后切成13条，裹13个枣

步骤 17

码放在紫色花片上面，在中间放几个枣填满

步骤 18

白色花片按照紫色花片的做法操作，捏好后放在枣上面

步骤 19

然后把之前做好的造型都放在白色花片上面，叶子随意摆放就好，蒸锅里提前放好水，盖好盖子大火烧开后转中火蒸20分钟关火，闷三四分钟，出锅即可

步骤 20

出锅之后的样子

留娘糕详细做法的小贴士

我是每揉好一块面团都到冰箱冷藏室，然后统一拿出来，不用醒面，先整型最上面一层的花型，放到案板上用纱布盖好，在整型最下面紫色的，依次往上，最后把花型码放到最上面即可，也不用二发，因为我手慢，等都整型好就都发起来了，您也可以用自己的方式操作 注：所有面团颜色和用的蔬菜粉都可以替换成你们喜欢的

菜谱创建时间：2020-04-27 21:57:16