港式萝卜牛腩

作者： jojomelody

萝卜牛腩、牛腩面、牛腩粉、牛腩火锅，无论哪个搭配哪个做法，都是广东人和香港人都热爱的，不知道北方人爱不爱？！ 炖一锅肉还可以当面汤，辣或不辣都好吃，无油烟，却满屋飘香…………

用料

• 牛腩 1斤
• 八角 3个
• 姜 4片
• 桂皮 1小块
• 香叶 2片
• 盐 少许
• 白酒 2瓶盖
• 糖 1小勺
• 生抽 适量
• 面条 看人数
• 麻油 2勺
• 食用油或橄榄油 适量
• 大蒜 4瓣

港式萝卜牛腩的做法步骤

步骤 1

第一步当然就是洗洗切切，焯水去浮沫了，这一步必须做，不然煮出来有点吃不下～

步骤 2

洗白白，多冲几次，好多浮沫（洁癖）

步骤 3

香叶、八角、桂皮、姜、蒜必不可少，香不香靠它们啦～香叶和桂皮千万不要太多，太多了发苦……

步骤 4

撒盐

步骤 5

其他配料全部加进去～

步骤 6

所有材料一目了然……

步骤 7

用筷子拌匀。

步骤 8

加入过面2～3倍的水，中大火煮开小火慢炖煮2～3小时…………………………等啊等啊等～炖到能嚼得动就可以关火了。

步骤 9

随便加几条青菜，面和青菜另外烫熟，烫青菜需要加点油，再煮些开水，不够咸可以加些些盐在开水里面，一碗香喷喷的牛腩面就完成了，当然米粉、河粉……啥都可以。

步骤 10

如果不用来煮面，能吃辣的，在配料中加入4～5条小米辣，加上白萝卜，做一份萝卜牛腩，再来一碗东北稻花香，完美！小孩完全不能吃辣，我就只能来个清淡的～

步骤 11

把娃吃的那份不辣的先装起来再加入白萝卜和小米辣就变成下图这碗啦……

步骤 12

小火把白萝卜煮熟就OK。

菜谱创建时间：2020-04-27 17:53:43