【0357】盐焗小青龙 <302小厨房>

作者： 302小厨房

这是一道看起来很厉害，操作巨简单，口味非常棒的大菜！ 不要觉得这个菜太废盐哦，一包500g的腌渍用盐大概4块钱，这边大概只需要花12块就够咯~~

用料

• 小青龙 2只
• 腌渍用食用盐 1500g
• 生姜 2块
• 沙姜（可选） 4-5块

【0357】盐焗小青龙 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

这边用的是冰鲜的

步骤 3

如果你恰好非常rich买来了活的小青龙，需要用筷子在这个地方向里戳进去贯穿至头部，它就长眠了

步骤 4

如果你不想吃咸菜版本的小青龙，表面的水份一定要擦干，这边用盐加热并不主要是为了增咸，而是利用盐的温度去焗烤，同时增加香气

步骤 5

沙姜、生姜拍碎放入盐中，中火翻炒

步骤 6

直至盐冒烟且颜色有点变暗为止（非常烫）

步骤 7

取一个锅烧热，之后底部铺上一部分刚才烧的非常烫的盐

步骤 8

然后把小青龙铺在上面（不要烫到手）

步骤 9

再把剩下一部分盐盖好即可

步骤 10

盖上锅盖，中火8min即可

步骤 11

像取出宝藏一样的把这两只橙红色的大将请出来吧！

【0357】盐焗小青龙 <302小厨房>的小贴士

1，如果是冰鲜的一定要彻底解冻； 2，触须容易糊，先剪断不要。

菜谱创建时间：2020-04-27 15:10:20