黄焖鸡（美食家大雄）

作者： 你要喝热巧克力吗

搬运自vb@美食家大雄，记不得菜谱方便自己看，封面图是我做哒，非常香浓被妈妈赞不绝口并且成功率赛高的方子~

用料

• 大鸡腿 2只
• 香菇 6789朵
• 干辣椒
• 姜
• 土豆 2个
• 青椒 1个
• 红烧汁 6勺（没有可以适量生抽加一点老抽替代）
• 生抽 4勺
• 黄豆酱 2勺
• 海鲜酱 2勺
• 耗油 2勺
• 五香粉 1勺
• 白糖 2勺

黄焖鸡（美食家大雄）的做法步骤

步骤 1

焯鸡肉，撇干净浮沫，鸡肉捞出，留下鸡汤

步骤 2

用鸡汤焯熟香菇，香菇捞出，鸡汤别扔！

步骤 3

热锅凉油炒鸡肉，放入干辣椒和姜片（去腥），炒至表面发黄（肉炒紧后面会很好吸收汤汁）

步骤 4

鸡肉➕绝密酱汁➕土豆➕鸡汤 大火烧开后转中小火炖✔️（土豆切大点的滚刀块，如果是比较面的土豆也可以稍晚一点再放入，不然就会像我一样土豆化没掉）

步骤 5

炖差不多了（我炖了40分钟）➕香菇搅拌均匀

步骤 6

盖锅盖焖两三分钟➕青椒。

步骤 7

再焖一分钟就可以出锅了，可以很好保持青椒的香气（土豆太面化得找不到了）

黄焖鸡（美食家大雄）的小贴士

1.由于每家使用的锅和火力都不同，炖的时间也都相应不同，炖半小时开锅看一下鸡肉熟透入味了就可以啦 2.红烧汁超市有现成的，懒得买也可以自己用差不多量的生抽加点老抽替代（我就没有买哈哈哈），味道还是很棒哒 3.绝密酱汁只是给了个比例，自己按食材量相应加多或者减少就可以了呢 4.也可以加入任意自己喜欢的蔬菜~

菜谱创建时间：2020-04-27 09:29:45