！错过会后悔！好吃到爆的香辣田螺！

作者： 番薯芝士

大排档好吃，但是吸溜的每一口都是地沟油啊，田螺要嗦的才带劲儿！那就嗦的健康一点！

用料

• 田螺 1斤半
• 番茄 1个
• 菠萝啤 1罐
• 桂皮 1只
• 香叶 3片
• 八角 2颗
• 洋葱 半个
• 指天椒 3-4个
• 青椒 2只
• 蒜瓣 4粒
• 海底捞麻辣香锅料 1/6袋
• 生姜 6-7片
• 生抽 适量
• 食盐 适量
• 大葱 5-6段

！错过会后悔！好吃到爆的香辣田螺！的做法步骤

步骤 1

冷水下锅，加姜，八角，桂皮，香叶，田螺（直接买的去尾的）煮沸，水开后再煮5-6分钟左右（目的杀菌，和初步入卤香味）

步骤 2

香料+螺丝，同时捞起，冲水并沥干。

步骤 3

放油，加海底捞麻辣香锅，1/6袋即可，放蒜瓣，和沥干的螺丝与香料，翻匀后，放生抽，鸡粉调味，宁可前面淡一点，后面都可以再加。

步骤 4

加入菠萝啤（没有可以用啤酒+4—5粒冰糖代替），我用菠萝啤是因为它的甜度适中。

步骤 5

盖锅盖大火焖煮，待汤汁只剩1/3，开盖收汁，收汁快干时，把剩余配料全部放入，这样入味又不影响品相。

步骤 6

最后的汤汁，舍不得扔，除了大料不能吃，煮了面条，全部拌了剩余汤汁都吃完了。 赶紧试一下，不好吃来找我！！！

菜谱创建时间：2020-04-27 01:35:13