黄油室温软化(不是融化)加入糖粉 盐 打蛋器打发至颜色发白
熟蛋黄过筛 用勺子在网筛上按压 搅拌均匀
筛入低筋面粉 淀粉 揉成面团 保鲜膜包好放冰箱冷藏(冷藏不是冷冻)半小时 取出 分成每份10g团成小圆球
大拇指按压 每一颗都是独一无二的形状 烤箱170度预热五分钟 放中层 烤25分钟 观察颜色
晾凉 开吃 蛋黄味十足 香甜酥脆
鸡蛋煮全熟 蛋清直接吃掉 筛完蛋黄的筛子很好洗 我没有第二个筛子筛面粉了 吹风机吹干😎 每个烤箱不一样 怕颜色太深的话上色之后盖锡纸 我没用到 据说换成一颗咸蛋黄也很好吃 欢迎尝试