家常红烧鳕鱼

作者： Hi经年

用料

• 鳕鱼 三条
• 葱 适量
• 姜 三片
• 蒜 三瓣
• 八角 两个
• 干辣椒 一个
• 料酒 适量
• 陈醋 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 少量
• 盐 适量

家常红烧鳕鱼的做法步骤

步骤 1

鳕鱼清洗干净，把皮上少少的鱼鳞也刮一刮，然后剪成长短适量的段（我用剪刀剪的，你也可以切）

步骤 2

准备葱切段，姜切片，蒜拍一下就行，干辣椒，八角（其实调料就是看着放，用我们东北的计量单位就是适量😂）别太计较

步骤 3

锅里放油，油热放鳕鱼煎一下

步骤 4

煎至金黄色放入上面的葱姜蒜八角干辣椒炒香，放料酒和陈醋盖盖子闷五秒钟去腥然后放少量的糖，生抽老抽

步骤 5

倒入适量的水，加入合你口味的盐，大火烧开后转中火十分钟收汁即可

步骤 6

出锅（放香菜点缀，可省略，我只是为了拍照好看，平时我都不放）

菜谱创建时间：2020-04-26 20:33:20