青咖喱鸡

作者： Silvia-lin

用料

• 咖喱酱 1包
• 椰浆 20克
• 鱼露 少许
• 鸡腿 2只
• 糖 适量
• 胡萝卜 1根
• 鱼露 适量
• 九层塔 适量
• 辣椒 1个
• 柠檬叶 3-5片

青咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮切块。辣椒洗净切段【这里我的鸡腿肉是拿之前事先腌制过的，大家可以用新鲜的鸡肉】

步骤 2

下油先将胡萝卜炒至断生，再放入鸡肉翻炒至鸡肉变色。

步骤 3

加入青咖喱酱和少量水，翻炒均匀。

步骤 4

加入椰浆，一部分九层塔（没有可忽略。），柠檬叶，辣椒以及水至没过鸡肉。因为后续需要焖煮，水可以适当加多些。盖盖中小火焖煮15-20分钟后加糖和鱼露调味后继续焖煮15-20分钟。

步骤 5

开盖后转大火适当收汁。即可装盘。

菜谱创建时间：2020-04-26 19:35:00