豆角焖面

作者： 彭城三下锅

面条买多了，打卤面没吃完，正好家里有豆角，来做焖面。

用料

• 豆角 一斤
• 五花肉 250克
• 西红柿 一个
• 面条 一斤
• 葱 1/4根
• 姜 四片
• 蒜 4瓣
• 料酒 半勺

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

先把生面条用一勺食用油搅拌均匀（这样蒸的时候不会粘一起）

步骤 2

蒸锅加水上笼屉，铺上屉布，把拌好的生面条在上面铺开，开火盖盖，蒸十分钟，

步骤 3

蒸面条期间准备材料，把豆角两头去掉折成三段，和西红柿一起洗净，西红柿切块备用，

步骤 4

五花肉切片，葱姜蒜切片备用，

步骤 5

炒锅烧热倒油，葱姜蒜炝锅，然后倒入肉片大火翻炒，

步骤 6

再加入豆角翻炒一会，倒入小半勺料酒，倒入一勺酱油，翻炒均匀，

步骤 7

加入西红柿，加水没过材料，

步骤 8

这时候面条在蒸锅里也差不多焖了10分钟了，

步骤 9

把面条铺在菜上面盖盖，等炒锅里水煮开了，改小火继续焖10分钟，

步骤 10

先开锅盖，看水熬的差不多了，加适量盐，开始把面条和菜翻炒均匀，尝一下面条和豆角熟了就可以关火出锅了。

豆角焖面的小贴士

1.如果买的面条很细，觉得蒸锅太麻烦，可以不用蒸锅蒸面条，直接把面条用油拌匀，放菜上面蒸，需要多蒸一会，尝尝熟了就可以哈 2.焖面一定要把面放菜上面焖，如果面条直接贴着锅焖，很容易糊底儿。

菜谱创建时间：2020-04-26 12:56:36