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超简烤箱烤羊腰的做法

超简烤箱烤羊腰

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作者: 彭城三下锅
彭城三下锅
逛市场买的羊腰,现在肉好贵,腰子也很贵了,不过还是在市场买的放心,自己烤起码货真价实。感觉喜欢吃腰子的人分两种,一种是根本不吃这东西,一种是特别喜欢吃,认识的女生爱吃的也不少。

用料

超简烤箱烤羊腰的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在市场买的羊腰子是右边这样的圆球,一般卖牛羊肉的铺子都有,

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为用烤箱烤怕熟不透,就把腰子切的薄一些,俩腰子切成了数片串了三串大的,剩下点穿了小串,(腰子上的油脂一定不要去掉,不然烤着不香了)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热,羊腰最好先刷一层油,然后放烤架上,开最高度230度,设置时间15分钟(每个烤箱有所不同,我家的烤箱最高温度是230,这样在烤箱里受热快受热均匀为了追求最接近炭火烤的效果,没有用烤盘烤,把腰子架在架子上,这样烤出来的油和血就会落下来,不会影响羊腰的鲜味)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤七八分钟的时候,把羊腰夹出来,小心烫手哈,用小刀把腰子中间切透,这样烤的时候里面的血会渗出来,不然血堆积在腰子表面烤熟了味道会膻,然后腰子两面撒上盐和孜然再放进烤箱里继续烤(喜欢吃辣的可以撒点辣椒面,撒调料的过程没来得及拍,怕腰子凉了,以前在夜市吃烤串,新疆大叔烤羊腰子的时候都是用小刀把腰子在中间划一下,哈哈)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤15分钟左右,看腰子表面烤的滋滋冒油,没有血水的时候就说明熟透了,可以取出来了(๑>ڡ<)☆

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊腰取出摆盘,可以吃了开动~,来点小酒味道更好😄

菜谱创建时间:2020-01-19 01:10:40
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