少油少糖可可意式脆饼

作者： HealthFood

意式脆饼，即"Biscotti"，是一种深受意大利人欢迎的饼干。一口咬下去，清脆的饼干声让人心情舒爽，不管是空口吃还是下午茶搭配一杯红茶🥃或咖啡☕️都是极好的选择。

用料

• 鸡蛋液 120g
• 白砂糖 30g
• 玉米油 30g
• 低筋面粉 200g
• 可可粉 10g
• 泡打粉 3g
• 盐 2g
• 熟杏仁 100g
• 黑加仑 60g

少油少糖可可意式脆饼的做法步骤

步骤 1

120g鸡蛋液中加入35g白砂糖和30g玉米油，混合均匀后筛入200g低筋面粉和10g可可粉，再加入3g泡打粉、2g盐、100g杏仁、60g黑加仑搅拌均匀；

步骤 2

穿上手套，混合成团；

步骤 3

烤盘上提前垫好硅油纸，把面团转移到硅油纸上，整形成长方形，放入预热好的烤箱中层170度烤20分钟；

步骤 4

烤完取出彻底放凉后用面包刀切成1cm厚的小块；

步骤 5

再平铺在烤盘上，继续放入烤箱中层150度烤20分钟就完成了；

步骤 6

烤好的意式脆饼及时取出放到冷却架上散热，密封保存可以放半个月。

步骤 7

包装一下立马高大上😄。

少油少糖可可意式脆饼的小贴士

如果没有玉米油也可以换成黄油、椰子油、橄榄油等，白砂糖的克数尽量不要再减少了，这个我已经减到极低，保证少油少糖。还有杏仁建议提前烤一下比较香。

菜谱创建时间：2020-04-26 09:17:19