耶奶芒果布丁

作者： 小白白爱厨房

最近芒果控，正好下厨房推荐了芒果布丁的菜谱，根据各菜谱尝试了一次芒果布丁，很好吃，总结2个注意事项推荐给大家。 ①牛奶不要烧开，温牛奶加糖，温水化开吉利丁粉。一定注意，太凉太热都会导致制作失败。 ②吉利丁粉最好化开就倒入温牛奶，要不然放久了就坨了，融不进牛奶里。我就因为提前化开，浪费了人生第一包吉利丁粉。

用料

• 芒果 2个约400克，可以多放
• 牛奶 250ml
• 白砂糖 若干克（可以少放一些，尝一下，边搅拌慢慢添加）
• 吉利丁 10克
• 耶奶 灌满布丁瓶即可
• 布丁瓶 150ml/瓶

耶奶芒果布丁的做法步骤

步骤 1

处理芒果，采用了两种方法：①把芒果对半切开，对芒果内部划格，然后把果肉削下来；②先把芒果皮削掉然后对半把果肉切下来，再切成小丁。个人比较习惯第二种。

步骤 2

温牛奶，牛奶锅燃气灶最小火，大概3分钟关火，能化开白糖就行。牛奶温度不要超过80℃，放入白糖，可以边搅拌边尝试甜度够不够。

步骤 3

用温水化开吉利丁粉（10克，化开之后不要放置太久，最好化开就放入牛奶中，不然会坨），然后倒入温好的牛奶中，搅拌开，放置室温倒入切好的芒果中。

步骤 4

(最神奇的事情是芒果会悬浮在牛奶中）保鲜膜封闭，或者盖上盖放入冷藏室，4小时后就好了。最好当天或隔天吃掉，放久了会坏。

步骤 5

冷藏一个小时后是这个样子，基本成型。打算第二天的早上打开吃。

步骤 6

把装布丁的盒子四周划开倒扣过来布丁就出来了。

步骤 7

布丁切成小块放进布丁瓶。也可以切大块直接吃，根据个人喜好来。

步骤 8

倒上冷藏耶奶，耶奶布丁就做好啦！盖好盖子，带饭顺便带上布丁。做一次大约能装4个150毫升的布丁瓶。

耶奶芒果布丁的小贴士

①牛奶不要烧开，温牛奶加糖，温水化开吉利丁粉。一定注意，太凉太热都会导致制作失败。 ②吉利丁粉最好化开就倒入温牛奶，要不然放久了就坨了，融不进牛奶里。我就因为提前化开，浪费了人生第一包吉利丁粉。

菜谱创建时间：2020-04-26 06:55:17