【奶香小馒头】献给宝宝的健康家常 零失败方

作者： Du妈美食

孩子爱吃，奶奶常常给做 ，皮总有点厚，于是买了个方子，非常简单，记录下来分享给朋友们。

用料

• 低筋面粉 600克
• 糖 35克
• 食用油 16克
• 纯牛奶 330克
• 耐糖酵母 6克

【奶香小馒头】献给宝宝的健康家常 零失败方的做法步骤

步骤 1

牛奶酵母混合，搅拌均匀，放入冰箱冷藏3分钟

步骤 2

面粉 糖 食用油 混合

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

分三次加入牛奶 简单揉

步骤 5

成团后不着急揉

步骤 6

盖上盖醒面3分钟

步骤 7

破布揉5次 搓条揉5次（垫子不需要撒面粉）

步骤 8

成团后很光滑

步骤 9

压平成长方形，四边向中心折叠，以便形状均匀好看。擀面杖擀平形成一个宽度大概一个手掌🖐️，长度在整个面垫左右的长方形。

步骤 10

用凉白开打湿自己的手，轻拍在面团表面，然后卷卷卷卷卷卷，卷成一根条。

步骤 11

长条太长，可以切两段

步骤 12

切成直径3-3.5cm左右的面团，注意要宽一点，发酵以后会往两边跑。

步骤 13

垫上纸垫，放入蒸笼。盖上盖子发酵20分钟～30分钟。（我是30分钟，坐标北京，室温变化可调整发酵时间） 上大火后再放到蒸锅内蒸7-8分钟。

步骤 14

蒸好以后，闷2分钟，拿一根筷子放在盖子侧面，放气3分钟，再打开。

步骤 15

软香皮薄的小馒头，蘸上炼乳，emm...相当可以～

步骤 16

大人吃的话，如果蘸上我之前做的牛肉酱，那就相当完美了～哈哈哈 （我做的牛肉酱真的好好吃哇哇哇）

【奶香小馒头】献给宝宝的健康家常 零失败方的小贴士

很简单 就是我摆的时候太挤着馒头了，影响颜值，下次注意～

菜谱创建时间：2020-04-25 22:27:42