蒜香浓郁，奶香十足的网红蒜香奶酪包

作者： 木木小厨娘1001

🔥火遍韩国街头巷尾的蒜香奶酪包你们喜欢吗❓外脆里嫩滑，蒜香浓郁，😋夹杂着浓浓的芝士香，真的太好吃了❗️赶紧试试吧～

用料

• 高筋面粉 200克
• 酵母 2克
• 蛋液 45克
• 白糖 20克
• 盐 1克
• 黄油 15克
• 清水 90克
• 奶油奶酪（奶酪馅） 120克
• 淡奶油（奶酪馅） 120克
• 白糖（奶酪馅） 25克
• 黄油（蒜香黄油） 30克
• 葱（蒜香黄油） 1根
• 蒜（蒜香黄油） 2瓣
• 盐（蒜香黄油） 1克
• 白糖（蒜香黄油） 10克

蒜香浓郁，奶香十足的网红蒜香奶酪包的做法步骤

步骤 1

1️⃣先做面包，将除黄油以外的所有食材揉成面团，再加软化的黄油，揉至光滑能拉出薄膜，盖上保鲜膜，发酵至两倍大，手指戳下不回缩

步骤 2

2️⃣面团排去空间，分成4份，揉圆放入烤盘，送入烤箱中，旁边放杯热水，38度再次发酵 3️⃣发酵至两倍大的面团取出，等烤箱预热后再次放入长帝烤箱中下层，上下火150度约烤25分钟，出炉后放凉备用

步骤 3

4️⃣做奶酪馅：淡奶油加糖打至六成发，再加软化了的奶油奶酪，搅拌均匀，装入裱花袋备用 5️⃣蒜香黄油：淡奶油+黄油+盐+糖，隔热水加热融化，加入切好的葱蒜末拌匀

步骤 4

6️⃣放凉的面包切成6-8瓣，底部不切断，挤入奶酪馅，表面刷上蒜香黄油，再放入烤箱中层，上下火150度烤10分钟即可

步骤 5

成品

步骤 6

成品

步骤 7

成品

蒜香浓郁，奶香十足的网红蒜香奶酪包的小贴士

面粉吸水率不同，清水用量可根据实际情况调整。 每台烤箱的温度与时间也不同，这里仅供参考！ 超好吃的蒜香奶酪包就做好了，喜欢的赶紧试试吧～真的超好吃😋！

菜谱创建时间：2020-04-25 20:25:33