槟城美食印度炒面 Penang Mee Goreng

作者： 伊珊珊

这是大马印裔同胞开发出来的全新美食，是味道非常特别的一道面食。以下是大概三人份的食谱，调味方面可以自行拿捏😊

用料

• 鸡蛋 2个
• 蒜米 4瓣
• 豆芽 4把
• 老抽 1.5匙
• 酱油 2匙
• 虾 6只
• 水 一小碗
• 土豆 1-2个
• 番茄 1-2个
• 红葱头 1个
• 黄面 450克
• 番茄酱 3大匙
• 青葱 适量
• 纯辣椒酱 3匙
• 酸柑 1-2个
• 生菜丝 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

槟城美食印度炒面 Penang Mee Goreng的做法步骤

步骤 1

准备好材料，热锅热油，下蒜米炒香。

步骤 2

下虾炒直橙白色了加红葱头粹炒至软。下土豆和番茄炒熟。

步骤 3

下黄面，加点水把面炒熟后加豆芽炒一下。

步骤 4

加酱油，老抽，纯辣椒酱和番茄酱炒至面都均匀上色。加点盐和糖调味。

步骤 5

锅里腾出点位置，打入鸡蛋拌至半熟，全部面和材料和蛋一起翻炒一下就可以起锅了。

步骤 6

洒上切粹的青葱，挤半粒酸柑后就可以吃了。

槟城美食印度炒面 Penang Mee Goreng的小贴士

1. 要用大火快速翻炒 2. 可以加豆干和虾饼更美味 3. 喜欢辣的可以在炒的时候加多点纯辣椒酱，或者起锅后加辣椒仔。

菜谱创建时间：2020-04-25 19:13:22