川版酸萝卜老鸭汤

作者： 叶子新鲜柠檬

饺子和粉丝配酸萝卜老鸭汤巴适

用料

• 老鸭 四分之一只
• 萝卜 1个半
• 粉丝 1把
• 饺子 10个
• 姜 一块
• 料酒 2勺
• 葱 半根

川版酸萝卜老鸭汤的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

1、鸭肉冷水下锅，加入姜片、葱、料酒 2、水开撇去血沫，在煮三分钟

步骤 3

酸萝卜切块，姜拍破，葱切段。 （如果家里没有酸萝卜就买一袋酸萝卜老鸭汤包）

步骤 4

锅中倒油，（比平时炒菜多一点）油温七成热倒入鸭肉，浇一圈料酒，炒出酒香味、30秒捞出

步骤 5

锅中放入酸萝卜炒出香味1-2分钟，捞出（锅中剩余的油好还可以拿来炒菜）

步骤 6

1、鸭肉、酸萝卜、姜、葱下锅 2、倒入热水（汤类全部用热水） 3、水开以后转小火，炖一个半小时 4、如果你不喜欢汤较油，这时候就撇去油沫

步骤 7

一个半小时后加入饺子（小火）

步骤 8

饺子煮6分钟以后下粉丝（小火）

步骤 9

四分钟后关火，起锅，一锅美味的酸萝卜老鸭汤就出锅了

菜谱创建时间：2020-04-25 19:01:24