山东风味煎茄盒

作者： 手残也能做美食

＃手残党也能做美食＃

用料

• 长茄子 1根
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 猪肉 75克
• 葱 50克

山东风味煎茄盒的做法步骤

步骤 1

猪肉自己或请摊主绞成肉馅

步骤 2

加入适量盐，酱油，蚝油，胡椒粉等佐料调味，朝一个方向搅拌上劲，多次少量加水使肉馅吸收水分。

步骤 3

准备茄子一根，尽量粗点的比较好。洗净

步骤 4

切的时候一刀切90%，一刀切断，如图所示。

步骤 5

葱切碎（我今天切的有点太粗了。。）

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

将肉馅放入茄盒中

步骤 8

面粉鸡蛋加水搅拌后调成面糊，平底锅里加油（茄子吸油，因此需要多加一点，用电饼铛也行），用筷子夹着茄盒均匀蘸取面糊后放在平底锅中，中小火慢煎，3分钟左右翻下面。

步骤 9

大概10分钟左右就做好啦！

菜谱创建时间：2020-04-25 18:51:39