日式糖心蛋，堪比五星日料

作者： 团团妈J

坐月子的我，囤了上百个土鸡蛋，不知道怎么消耗鸡蛋的看过来👉👉👉

用料

• 鸡蛋 5个
• 卤汤如下
• 水 200ml
• 姜 2片
• 盐 2克
• 大蒜 2瓣
• 耗油 1勺
• 酱油 1勺
• 糖 1勺

日式糖心蛋，堪比五星日料的做法步骤

步骤 1

水里放盐，这一步是为防止鸡蛋煮开裂后变成一锅蛋花汤。 鸡蛋冷水下锅。 时间很关键。 水涨煮6分钟，焖2分钟。

步骤 2

捞出进冷水里冷却

步骤 3

把剩下的材料全部倒入锅中，开小火煮至沸腾。 其实卤汤的口味可以按照自己喜欢的来调制，没有固定的答案。 日式的风格就是咸甜。

步骤 4

卤汤煮沸后，倒入容器冷却，一定要冷却后再放入鸡蛋，避免鸡蛋二次加热。

步骤 5

把剥好的白胖子一个个放入卤汤中浸泡，放入冰箱过夜。

步骤 6

美味的糖心蛋出锅了

菜谱创建时间：2020-04-25 17:33:38