在家也能做的鸡丝凉面拌面

作者： TT学长

用料

• 面 1份
• 黄瓜 1/2根
• 胡萝卜 1/2根
• 鸡蛋 1个
• 香菇 2朵
• 鸡胸肉 1块
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 葱 1根
• 辣椒面 2勺（看个人）
• 白芝麻 1勺
• 盐 1/2勺
• 白糖 1/2勺
• 香醋 2勺

在家也能做的鸡丝凉面拌面的做法步骤

步骤 1

将蒜洗净剁碎；葱洗净切末；姜切片备用；取一碗倒入蒜末、辣椒粉、白芝麻、葱花、浇上热油，然后加入盐、白糖、香醋搅拌调匀备用

步骤 2

冷水中放入鸡胸肉，倒适量料酒和几片姜片，煮15-20分钟，煮熟后盖上锅盖焖10分钟

步骤 3

沥干撕成鸡丝

步骤 4

黄瓜和胡萝卜切成细丝，香菇切片；然后将胡萝卜和香菇焯熟，捞出备用

步骤 5

锅烧热，淋入蛋液，晃动锅让蛋液均匀摊开成一张薄薄的蛋皮，晾至不烫手后切成细丝

步骤 6

取另外一个汤锅烧水煮沸，放入面条，以小火煮透，捞出沥干，放置碗中

步骤 7

然后在面条上依次码上黄瓜丝，胡萝卜丝，香菇片，蛋皮丝和鸡胸肉丝，吃之前淋上刚才做好的拌面汁即可

菜谱创建时间：2020-04-25 17:28:11