油焖虎皮尖椒（无肉版）

作者： 大梅0421

我很少吃尖椒，怕辣。但是张先生无辣不欢，尝试做了这个，现在一周必须做一次，很下饭

用料

• 尖椒 6个
• 蒜 3瓣
• 生抽 2勺半
• 老抽 1勺
• 耗油 半勺
• 糖 半勺
• 白醋 2勺
• 纯净水 4勺

油焖虎皮尖椒（无肉版）的做法步骤

步骤 1

尖椒洗净，切断

步骤 2

蒜切碎

步骤 3

在一个空碗里调料，我说的调料用的勺就是这个

步骤 4

放油，油开了把切好的尖椒放入锅中，中火煎至表面虎皮状

步骤 5

两面煎好盛出来

步骤 6

锅留一点油，把蒜放入锅中炒香，放入尖椒，倒入调好的料汁，小火慢炖至浓稠

步骤 7

尖椒先夹出来摆好，再倒入锅中剩余料汁，完成。

油焖虎皮尖椒（无肉版）的小贴士

调料可以根据自己口味定，我口重，调味偏咸 煎尖椒的时候比较崩油，可以盖盖，但是开盖的时候容易有水汽，小心别烫到

菜谱创建时间：2020-04-25 14:58:36