胭脂青梅酒

作者： 滋补美食分享家

一个入夏的仪式‬——青梅酒​‎͏  食物可以治‮人愈‬心 每‮这年‬个时候总会酿一些好喝的青‮酒梅‬ 梅子酒又称妹子酒，梅酒让女孩儿更迷人！你看《海街日记》里，绫濑遥 、长泽雅美 、夏帆 、广濑丝丝，坐在木质的老房子里，喝着梅子酒，涂指甲油，为衣服吵架，是不是特别可爱？ 福建漳‮的州‬胭脂梅 ➕云南‮冰黄‬糖➕高‮烧度‬酒……‬ 静待入秋就可以喝了 大家一起来试试吧

用料

• 青梅 3斤
• 白酒 3斤
• 冰糖 1.5斤

胭脂青梅酒的做法步骤

步骤 1

挑选青梅（有烂果或损伤的不要用）

步骤 2

清洗2次，去除果蒂，在每个梅子上扎几个小洞（可以用牙签，可以用叉子，目的是为了梅子味更能泡出）

步骤 3

自然晾干

步骤 4

一层梅子一层冰糖，最后加入酒。封存三个月。

胭脂青梅酒的小贴士

梅子:酒:冰糖=1:1:0.5 如使用8L瓶子，需:6斤梅子，6斤酒，3斤冰糖(约出10斤梅酒) 如使用4L瓶子，需:3斤梅子，3斤酒，1.5斤冰糖(约出5斤梅酒) 其他容量，可根据瓶子容量的75％来计算，所需梅子的重量。 如感觉以上配方偏甜，可在饮用时酌情加汤力水、气泡水、冰块等一同饮用;不喜稀释又不爱甜的朋友，可将配方中冰糖的比例改为0.4。

菜谱创建时间：2020-04-25 14:46:16