ANZAC Biscuits 澳新军团日饼干（燕麦椰蓉饼干）

作者： KATpastry

每年4月25是新西兰和澳大利亚公共假期澳新军团日。 澳新军团日前夕，你可能会看到超市里促销的这款澳新军团日饼干。据说在第一次世界大战期间，许多女性在家烘焙这种用燕麦黄油面粉制作的饼干，寄给海外的士兵们，作为她们对战争支援的表现。由于运到海外士兵手中的路程遥远，对这些饼干的其中一个要求就是储存时间长，所以许多传统的ANZAC饼干食谱里不含鸡蛋。 如今这种饼干的味道一定比百年前更香甜，它也不再是澳新军团日的专利，而成为在澳大利亚全年随处可以买到的零食甜点。 此配方可以做12块饼干

用料

• 面粉 Flour 125克
• 燕麦片 Rolloats 100克
• 糖 Sugar 90克
• 椰蓉 Coconut 80克
• 糖浆 Golden syrup 10克
• 黄油 butter 100克
• 苏打 Baking Soda 1/2 茶匙 teaspoon
• 开水 Boiling Water 2汤匙 tablespoon

ANZAC Biscuits 澳新军团日饼干（燕麦椰蓉饼干）的做法步骤

步骤 1

把所有干性材料面粉，燕麦，糖和椰蓉混合。 （此时烤箱预热170℃）

步骤 2

糖浆和黄油放到一起，放微波炉里丁20秒，让它融化

步骤 3

融化好的黄油和糖浆

步骤 4

把1/2 茶匙烘培苏打粉加入到2汤匙的开水里，搅拌均匀后，放入到黄油和糖浆液体里搅拌均匀。

步骤 5

把液体倒入干性材料中

步骤 6

搅拌均匀，然后把面团分成12份

步骤 7

每个饼干用手按压成圆形，放入到预热好170c 烤箱中，烘烤15分钟，直到表面金黄。

步骤 8

刚出炉的饼干有点软，等彻底凉了就会变得硬和酥脆。

步骤 9

这个饼干口感非常好，每一口都有着满满的燕麦和椰蓉香。对鸡蛋过敏的朋友一定要试试这个饼干，真的是太好吃了。

ANZAC Biscuits 澳新军团日饼干（燕麦椰蓉饼干）的小贴士

1.此饼干没有鸡蛋，对鸡蛋过敏的朋友可以试试 2.尽量使用小燕麦，那种大片完整燕麦做出来口感很硬 3.糖浆没有就放勺蜂蜜，是为了提色用

菜谱创建时间：2020-04-25 12:40:18